Начин на приготвяне
Карамелизираме 1 ч.ч. захар и обливаме по стените и дъното на формичка за печене. Нареждаме нарязаните на шайбички кроасани (в моята форма за печене се събраха на 2 реда). Загряваме леко млякото, разбъркваме добре яйцата и ги смесваме с него, захарта и ванилията. Получената смес изсипваме върху кроасаните като изчакваме малко да попият кроасаните и тогава доливаме втората половина от яйчената смес. Напълваме до горе формичката и я слагаме в тава със студена вода. Печем на 160С за около 50 мин. Ако водата заври- доливаме още в тавичката. Ако кроасаните се запечат отгоре, а е рано за вадене- покриваме ги с фолио. При готовност изключваме и отваряме фурната и оставяме тортата вътре за 15 мин. После я изваждаме, но не я махаме от тавата с вода, докато водата не изстине напълно.
Когато и тортата е изстинала я прибираме в хладилника. След няколко часа я обръщаме в подходящ поднос и поливаме с карамела, който е останал по формичката.
|