Загрейте фурната на 175 С и намазнете 10-12 гнезда за мъфини с олио или сложете пекарска хартия. В купа смесете брашното, бакпулвера, канелата, солта и содата. В друга купа разбийте яйцата и захарта до светъл крем. Прибавете ябълковият сок, накълцаният спанак, олиото, ванилията и лимоновата кора. Сипете вътре брашнената смес и разбъркайте, докато двете смеси се хомогенизират, но не бъркайте прекалено. Разпределете полученото тесто равномерно между намазнените формички. Поръсете с натрошените орехи. Изпечете в загрятата фурна за около 20-25 мин., като тествате с клечка за зъби - трябва да излезе чиста.
Твоята електронна поща няма да бъде публикувана.