Торта с кестенов кремДесерт

Необходими продукти

  1. За крема:
  2. 1 консерва подсладено кондензирано мляко
  3. 300 мл. течна сметана
  4. 400 гр. изпечени, обелени кестени
  5. 1ампула ванилова есенция
  6. 2 с. л. ликьор уиски
  7. За блата:
  8. 6 яйца, разделени на жълтъци и белтъци
  9. 160 гр. натурален шоколад
  10. 225 гр. масло
  11. 1 ч.ч. захар
  12. 1 ч.ч. брашно

Начин на приготвяне

Кондензираното мляко, без да се отваря се покрива с вода и се вари 3 часа в обикновена тенджера или 1,5 часа в тенджера под налягане на тих огън. Охлажда се. Кестените се измиват, подсушават, цепват с нож и пекат за 10 мин. на силна фурна. Почистват се добре. Сметаната се слага да заври заедно с кестените и ванилията. Отстранява се от огъня и се пасира. Охлажда се. Сместа се разбърква с миксер с охладения карамел от свареното кондензирано мляко. Прибавя се ликьора. За блата: Загрейте фурната на 180 градуса. В купа разбийте размекнатото на стайна температура масло и захарта докато станат на пухкав крем. Добавете разтопения на водна баня или в микровълновата шоколад и жълтъците и разбъркайте до хомогенизиране. Внимателно добавете брашното и отново разбъркайте докато брашното се абсорбира от сместа. Разбийте белтъците на твърда пяна и добавете 1/3 от тях към шоколадовата смес, като разбърквате внимателно със шпатула, за да се отпусне тестото. Добавете останалите белтъци и разбъркайте много внимателно, за да не спадне тестото прекалено. Изсипете тестото във форма за печене, покрита с пекарска хартия и печете 45-50 минути, или докато клечка за зъби забита в центъра излезе суха. Оставете блата да се охлади на стайна температура. Разрежете блата на 2 равни части. Слепете двете части с кестеновия крем. Измажете с останалия крем или с ганаш.

Ревюта (0)

0.0 от 5.0
Описание 0.0
Леснота 0.0
Необходими продукти 0.0

Добави ревю

Твоята електронна поща няма да бъде публикувана.

Описание
Леснота
Необходими продукти
Прегледана рецепта

Добавена от tedito

Изпрати съобщение

Изпрати съобщение
0 Човека харесват тази рецепта