Яйцата и захарта се разбиват на бял, пухкав крем, докато захарта не се разтвори напълно. Добавя се ванилията.
Сухите съставки се пресяват и се добавят постепенно към яйчната смес, която се бърка внимателно с дървена лъжица или шпатула.
Сместа се изсипва във форма с падащо дъно, която е предварително намаслена/покрита с хартия за печене. Блатът се пече във фурна, предварително загрята на 180 градуса, около 30 минути. Когато е готов, се оставя в тавата да се охлади за около 5 минути, след което се изважда и поставя на метална скара (за минимум 2-3 часа), за да се изстине напълно. Разрязва се внимателно така, че да се получат 2 или 3 по-тънки блата.
Маскарпонето се разбива с миксер, като към него се добавя кондензираното мляко. Отделно се разбива сметаната с пудрата захар, след което се добавя към маскарпонето. Кремът се бърка с шпатула. Добавят се настърганите кори за аромат.
В поднос се поставя най-долния блат. Сиропира се със захарен сироп (компот/сок), есенция (по желание) или прясно мляко. Върху него се поставя част от крема и парченца банан. Поставя се 2рия блат, сиропира се, намазва се с крем и банани и т.н. Най-горният блат се покрива само с крем. Върху него се нареждат плодове за украса или друго по желание. Стените на тортата също трябва да се покрият с крем, като неравностите може да се прикрият със смлени орехи.
* При сиропиране на блатове е желателно да се спазва следното правило:
топъл блат-студен сироп или
студен блат-топъл сироп
* За да се запази добрия вид на плодовете(ако тортата няма да се консумира веднага), хубаво е те да бъдат намазани с желатин, за да не почерняват.
Твоята електронна поща няма да бъде публикувана.