Гърдите се нарязват на две и на дължина, и на дебелина. Получават се 8 бр. тънки пържолки. Начукват се равномерно. Яйцето, млякото, горчицата и подправките се смесват в купа. Месото се овалва първо в брашното от всички страни. След това се накисва в панировката и се оставя да престои в хладилник (ако може поне няколко часа). Гърдите се овалват в галета и се пържат в силно сгорещено олио по 3-4 мин. от всяка страна. Изваждат се и се оставят да се отцедят от мазнината върху кухненска хартия.
За да не станат толкова тъмни (като прегорели), галетата трябва да е от светлите и много ситни трохи.
Твоята електронна поща няма да бъде публикувана.