в 1/4 хладко мляко се размива маята, добавят се щипка сол, лъжица захар, 2-3 лъжици брашно и се оставя да втаса в затоплена стая. Разбиват се захарта с яйцата(оставете 1 жълтък за намазване), млякото, ванилията, есенцията и лимонената кора. Маслото се размеква(може в микровълнова).Брашното се пресява, добавят се яйчената смес, шупналата мая, разтопеното масло. Замесва се средно твърдо тесто. Започва да се меси, като от време на време ръцете се намазват с олио. Меси се докато стане гладко тесто с мехури. Завива се с кърпа и се оставя да втаса(да удвои обема си). Половината тесто се разточва на правоъгълник, намазва се тънко със сладко, наръсва се с орехи и стафиди и се завива на руло. Нарязва се на парчета и се нарежда в кексова форма(парчетата се застъпват). Втасва отново. Намазва се с разбития с малко мляко жълтък, поръсва се със захар и се пече до зачервяване в умерена фурна(170 градуса). Когато се зачерви, се покрива с фолио и се пече до готовност(проверява се с клечка). Останалото тесто може да направите отново на руло или на друг по форма козунак.
Твоята електронна поща няма да бъде публикувана.