Първо се подготвя тестото:
разбива се захарта, брашното със солта и бакпулвера. Добавят се жълтъка, маслото и млякото. Сместа се разбива на трохи и се ароматизира се. Набързо се оформя топка тесто върху набрашнен плот и се поставя в хладилника за около час.
Ябълките се обелват, почистват и рендосват. Поставят се в съд, поръсват се с орехите и захарта и бързо се задушават на средно-силен огън, за да им се изпари водата. Към тях се прибавя какаото и канелата. Махат се и се оставят напълно да се охладят. Разбива се белтъка с капки лимон на сняг и след „захващането” се добавя предвидената захар. Разбиването продължава до уплътняване.
Към охладената ябълкова смес се прибавят бисквитените трохи (галета), разбърква се и внимателно се обединява с разбитият белтък. Фурната се загрява на 180 С. Покрива се с пекарска хартия тава за печене (20х20см). Тестото се изважда от хладилника и се разделя на две части. Върху набрашнен плот се разточва първата с размери 20х20 см и се поставя в тавата. Леко се набожда и разстила ябълковата смес. Разточва се и другата част и внимателно се поставя отгоре, също се набожда на няколко места.
Пече се около 25 мин. до златисто, изважда се от фурната и се оставя да се охлади напълно. Поръсва се с пудра захар. Разрязва се на квадрати.
Твоята електронна поща няма да бъде публикувана.